LA MIE DU TERROIR

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Présentation :

La Mie Du Terroir a été créée en 2014 à ANDERNY en Meurthe et Moselle, c'est une boulangerie bio qui produit du pain cuit au feu de bois de manière artisanale dans un des derniers fours à bois de la région, 10 km séparent la culture des céréales et le four accentuant ainsi l'aspect TERROIR de notre pain. 

Laurent HAUPERT s'est lancé dans l'aventure suite à une reconversion professionnelle, d'abords dans la fabrication du pain, puis dans la construction de son propre fournil. Le four à gueulard a été démonté en 2013 dans une ancienne boulangerie à ETON (55) puis remonté en juillet et août 2014. D'une surface de cuisson de 9m2, l'imposant four de 40 tonnes nécessite 6 heures de chauffe avant de produire deux fournées de 40 kilos de pain. 

Malheureusement, en juin 2019, cet établissement a subi un incendie, obligeant sa fermeture. Mais c'est fort de leurs motivations et de toute l'entraide qui s'est dressée autour d'eux que la famille HAUPERT a pu, en septembre 2019, ré-ouvrir une nouvelle boulangerie dans le village à côté, TRIEUX.

 

Activités :

  • Boulangerie biologique à l'ancienne
  • Viennoiserie
  • Pain cuit au feu de bois
  • Four à gueulard
  • Terroir

Coordonnées :

LA MIE DU TERROIR

  • 1 rue Marc Raty
  • F-54750 - TRIEUX (France)
  •  
  • Téléphone : +33382463332
  • Numéro de TVA : FR00804713063
  • Email : lamieduterroir@gmail.com
  • Contactez-nous

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Horaires :

  • Fermé : MERCREDI
  • Horaires : Pendant cette période de confinement :
    Tous les jours 8h-13h

Plan :