LA MIE DU TERROIR

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Le pain a toujours été à la base de l'alimentation humaine. Présent quotidiennement sur nos tables, il se doit d'être le plus naturel possible. Malheureusement, l'industrialisation de l'alimentation nous amène à consommer des produits qui ne sont que des ersatz. Une abstraction est faite des besoins alimentaires pour donner la part belle aux coûts et à la productivité. Au fil des années, le pain a gagné en blancheur, en volume à grands coups d'additifs, d'améliorants, et ce, au détriment du goût. Notre pain est loin d'être exempt de défauts, mais nous le produisons dans le respect de la nature avec le maximum de traçabilité.